Consejos para hacer trufas de dulce de caramelo
– Controla constantemente el caramelo mientras se cocina. El tiempo exacto de cocción puede variar ligeramente según el microondas que uses.
– Para cubrir estas deliciosas trufas se puede utilizar tanto chocolate negro como chocolate con leche. ¡También puedes hacer una mezcla de ambos para obtener un sabor aún mejor!
– Prueba diferentes guarniciones para tus trufas. En lugar de nueces trituradas, prueba con chispitas de chocolate, chispas de chocolate, cacao en polvo, coco rallado o rocíalas con un poco más de caramelo o chocolate.
Cómo conservar las trufas de dulce de caramelo
Coloque las trufas de dulce de leche sobrantes en un recipiente hermético y refrigérelas. Disfrútelas dentro de las 2 semanas .
Cómo hacer trufas de dulce de caramelo
Coloque la mantequilla, la leche condensada y el azúcar moreno en un recipiente apto para microondas y caliéntelo durante 3 minutos, asegurándose de retirar el recipiente para revolver la mezcla ocasionalmente.
Revuelve bien la mezcla, luego vuelve a colocar el recipiente en el microondas y caliéntalo durante 3 minutos más. Revuelve la mezcla cada 30 segundos.
Después de 3 minutos, agregue el chocolate blanco.
Remueve hasta que se derrita.
Continúe revolviendo hasta que la mezcla esté suave. Agregue la sal. Refrigerar el caramelo durante 3 a 4 horas o hasta que se endurezca. Una vez que esté firme, sacar el caramelo del refrigerador y dejarlo reposar durante 5 minutos.
Derretir el chocolate en el microondas, revolviendo periódicamente hasta que quede suave.
Cubre una bandeja para hornear con papel de pergamino. Con una cuchara, saca un poco de caramelo y hazlo rodar entre las palmas de las manos para formar una bola.
Cubre la bola de caramelo con el chocolate derretido, luego retira el caramelo cubierto de chocolate con un tenedor o un palillo y colócalo en la bandeja para hornear. Repite el procedimiento.
Para decorar, cubra las trufas con nueces trituradas.
Déjalos enfriar y luego sírvelos.
Notas
– Utilice guantes de horno al preparar el caramelo en el microondas, ya que la mezcla se calentará bastante durante el proceso de cocción.
– Para obtener mejores resultados, disfrute de sus trufas de caramelo salado dentro de los 5 días posteriores a su preparación.
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