Prepare un baño maría colocando un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua ligeramente hirviendo. El fuego debe estar al mínimo y el recipiente no debe tocar el agua.
Utilice el baño maría configurado para derretir el chocolate.
Usa una cuchara para mojar las bolas de coco en el chocolate derretido.
Agréguelo al papel pergamino.
Sumerge todas las bolas en chocolate y colócalas sobre una hoja de pergamino para que se sequen.
Adorne con franjas de chocolate y hojuelas de coco.
Notas
– Cuando empieces a mezclar el coco rallado con la leche condensada, al principio se verá seco. Pero sigue mezclando el coco hasta que todo el coco esté cubierto uniformemente. La mezcla debe quedar pegajosa y poder formar bolas fácilmente.
– Puedes guardar las bolitas de coco enrolladas en el frigorífico durante una hora aproximadamente para ayudar mejor al cuajado. Esto también hará que sea más fácil sumergirlo en el chocolate derretido.
– Puedes usar coco rallado en lugar de rallado, pero es posible que necesites usar más leche condensada.
– Debido a que estas trufas de chocolate y coco son pequeños bocados deliciosos, es mejor usar chocolate de alta calidad (como Ghiradelli).
– Puedes agregar otras mezclas a tus bolas de coco. Pruebe nueces picadas, arándanos o incluso trocitos de caramelo. ¡Las posibilidades son infinitas!
continúa en la página siguiente
