Cómo preparar el tronco salado:
Paso 1
Coloca las rebanadas de pan una al lado de la otra, superponiéndolas ligeramente.
2º paso
Estirarlas con un rodillo para aplanarlas más o menos uniformemente.
Paso 3
Recoge la ensalada caprichosa en un bol y añade una cucharada de mostaza. Luego mezcle.
Paso 4
Desliza la capa de pan sobre una hoja de film transparente y extiende una capa más o menos uniforme de lonchas de pavo
Paso 5
Continuar con la ensalada caprichosa y luego, utilizando el film de debajo, enrollar bien el rollo.
Paso 6
Selle bien, tal vez agregando otra hoja de film transparente, luego colóquelo en el refrigerador para que repose durante al menos unas horas.
Paso 7
Coge el rollo, retira aproximadamente 1 cm de ambos extremos y luego córtalo oblicuamente en tres partes: la parte central más grande y los extremos más pequeños.
Paso 8
Colóquelo en un plato para servir con la parte más larga en el centro y los dos extremos más cortos como ramas.
Paso 9
En un bol mezclar con una cuchara la robiola con la ricotta bien escurrida, luego cubrir el tronco con la nata. Finalmente, raspa con la punta del cuchillo para recrear el efecto de corteza.
Paso 10
Completa la decoración colocando unas bayas de pimienta rosa y unas ramitas de hinojo silvestre en las esquinas de las ramas. Dejar reposar al menos unas horas en el frigorífico antes de servir.
Conservación:
El tronco de Navidad salado se puede conservar 1 o 2 días como máximo en el frigorífico, tapado con una lámina de film transparente. No se recomienda congelar.
