Triángulos fritos: ¡brioches dulces y muy suaves!

MÉTODO

  1. En un bol agrega la leche, el azúcar, la levadura, la esencia de vainilla y el huevo y mezcla. Agrega la harina y la sal y mezcla todo bien. Cuando la masa empiece a formarse empieza a amasar con las manos.
  2. Finalmente añadir la mantequilla y amasar hasta obtener una masa suave y no pegajosa. Cúbrelo con film transparente y déjalo reposar durante 2 horas, o hasta que duplique su volumen.
  3. Transcurrido el tiempo, saca el gas de la masa y divídela por la mitad. Estirar cada mitad y cortar la masa con el cortador de pizza para obtener 9 triángulos.
  4. Transfiera los triángulos a la bandeja de horno cubierta con papel pergamino, cúbralos con un paño y déjelos reposar durante 20 minutos.
  5. Pasados los 20 minutos, sofreír los triángulos en una sartén con el aceite caliente hasta que estén dorados y bien esponjosos.
  6. Cubrir cada triángulo con el azúcar y servir.

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