Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 3 minutos, hasta que esté transparente.
Añade las setas y déjalas cocer hasta que estén doradas y hayan soltado su agua.
Añadimos el jamón cortado en dados y la cucharada de crème fraîche. Mezclar bien para que el relleno quede homogéneo.
Si lo deseas, sazona con sal, pimienta y perejil y luego retira del fuego. Deje que se enfríe un poco para facilitar el trenzado.
Paso 2: Armar la trenza de hojaldre
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Desenrolla el hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Coloca el relleno en el centro de la masa, dejando unos 5cm de cada lado.
Espolvorea el queso rallado sobre el aderezo.
Paso 3: Trenza la masa
Corta tiras diagonales a cada lado de la masa, de aproximadamente 1,5 cm de ancho.
Dobla las tiras de masa sobre el relleno, alternándolas de cada lado para formar una trenza.
Pincelar la trenza con la yema de huevo batida para obtener un glaseado dorado y apetitoso.
Paso 4: hornee
Hornee durante 20-25 minutos o hasta que la trenza esté dorada y crujiente.
Servir caliente, preferiblemente con ensalada verde o en pequeñas porciones como aperitivo.
Consejos y variaciones
Variación vegetariana: Reemplace el jamón con verduras asadas como pimientos o espinacas.
Queso: Pruebe la mozzarella para obtener una textura más fibrosa o el queso de cabra para obtener un sabor más intenso.
Hierbas frescas: espolvoree con cebollino o albahaca fresca para darle un toque extra aromático.
Disfruta de esta trenza de hojaldre en cualquier ocasión: ¡éxito garantizado para todos los gourmets!
