Trenza de brioche salada rellena de embutidos y quesos
¿Cómo hacer la sabrosa trenza de brioche rellena de embutidos y quesos?
En el tazón de una batidora, combine la harina, la levadura, la leche y el huevo. Mezclar primero con la batidora, luego colocar el gancho y amasar durante 15 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica, agregando la sal hacia el final. Pasar la masa a un bol, cubrirla con film transparente y dejar reposar hasta que doble (unas 2 horas), preferiblemente en el horno con la luz encendida.
Pasado este tiempo, divide la masa en 3 trozos del mismo peso. Enrolle cada uno de ellos hasta formar una tira larga y estrecha con un rodillo. Disponer en el centro de cada uno el salami, el queso cortado en cubitos y unas nueces. Cierra cada tira para obtener 3 cordones completos.
Trencéalos juntos comenzando desde el centro para formar una trenza grande. Sellar bien la masa por los extremos y transferirla a una bandeja de horno forrada con papel de horno. Cubrir con un paño y dejar reposar 30 minutos.
Untar con yema de huevo batida con leche y espolvorear con semillas de amapola. Cocine la sabrosa trenza de brioche rellena de embutidos y quesos en el horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar un poco y servir.