Tortitas Suaves De Calabacín Con Queso De Cabra
Instrucciones :
Precalienta el horno a 180°C.
Preparar los calabacines: Lavar y rallar finamente los calabacines. Exprímelos en un paño limpio para eliminar el exceso de humedad.
Preparar la masa: En un bol batir los huevos con la leche y el aceite de oliva. Agrega la harina y la levadura, mezcla hasta obtener una masa suave. Agrega el queso de cabra desmenuzado, el calabacín rallado, las hierbas provenzales, la sal y la pimienta.
Preparación: Vierta la mezcla en moldes para muffins engrasados o en un molde para pasteles. Espolvorea con nueces picadas encima. Hornea por unos 25 minutos para muffins o 40 minutos para bizcocho, hasta que estén dorados y al insertar un cuchillo en el centro este salga limpio.
Servicio: Dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar. Servir tibio o a temperatura ambiente, acompañado de una ensalada verde.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 40 minutos | Tiempo total: 55 minutos
Kcal: 290 por ración | Porciones: 6
