Preparar la masa: en un bol triturar el plátano y batir los huevos. Agrega el yogur y los copos de avena, mezclando bien.
Calentar la sartén: Agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva a una sartén antiadherente y calienta a fuego lento.
Cocine panqueques: vierta una pequeña cantidad de masa en la sartén para formar panqueques. Cocine cada lado durante 2-3 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos.
Sirva caliente: una vez cocido, sírvalo inmediatamente con sus aderezos favoritos.
Sugerencias para servir:
Adorne con fruta fresca como bayas o plátanos en rodajas.
Rocíe con miel, jarabe de arce o mantequilla de maní para darle más sabor. Sirva con una cucharada de yogur griego para obtener más proteínas.
Espolvorea con canela o nueces para obtener una textura crujiente.
Consejos de cocina:
Utilice un plátano maduro para darle más dulzura y humedad a los panqueques.
Cocine a fuego lento para asegurar que los panqueques se cocinen uniformemente sin quemarse.
Para obtener una textura más suave, licúa la avena antes de agregarla a la masa.
Deje reposar la masa unos minutos para que espese antes de cocinarla.
Beneficios nutricionales:
Rico en fibra: La avena y el plátano proporcionan una buena fuente de fibra dietética para favorecer la digestión.
Rico en proteínas: Los huevos y el yogur añaden un aumento significativo de proteínas, lo que te mantiene lleno por más tiempo.
Endulzado naturalmente: No es necesario agregar azúcar, ya que el plátano maduro proporciona dulzura natural.
Grasas saludables: el aceite de oliva agrega grasas saludables para el corazón a la receta. Información dietética:
Sin gluten (si usa avena certificada sin gluten) Información nutricional
vegetariana
baja en azúcar (por porción):
