Pautas:
- Rompe el huevo en un bol, teniendo cuidado de que no se caiga ningún fragmento de cáscara.
- En otro bol vierte la leche y agrega la harina. Agrega el huevo al montículo de harina. Agrega el aceite de oliva, la levadura en polvo, el azúcar glas y el extracto de vainilla al bol con los ingredientes.
- Mezcle gradualmente todos los ingredientes en el tazón hasta que quede suave y sin grumos.
- Calentar ligeramente una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva untado.
- Vierta un cucharón de masa para panqueques en el centro del molde y gírelo para distribuir uniformemente la masa en una capa delgada. Cocina la crepe a fuego lento durante unos 2 minutos o hasta que la base esté bien cocida.
- Con una espátula, levanta suavemente los bordes del crepe y dale la vuelta con cuidado. Cocine por el otro lado durante 2 minutos más o hasta que esté bien cocido. Transfiera la crepe cocida a un plato y repita el proceso con la masa restante.
- ¡Sirve los panqueques calientes tal cual o úntalos con mantequilla de maní, dóblalos y disfrútalos!
Consejo:
- Mezclar los ingredientes en una dirección para evitar grumos.
- Asegúrese de que no haya fragmentos de cáscara en el huevo.
- Puedes sustituir el extracto de vainilla por la misma cantidad de esencia de vainilla.
- La masa para los panqueques debe quedar fina y líquida.
- Cuece las tortitas a fuego lento y dales la vuelta con cuidado para evitar que se rompan.
- Voltee el crepe solo cuando el fondo parezca parcialmente cocido y los bordes estén ligeramente dorados.
- Si lo prefieres, puedes añadir una pizca de sal a la masa.
continúa en la página siguiente
