Prepara la masa:
Mezcla los ingredientes secos : En un bol, mezcle 1 taza de avena y ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio.
Agrega yogur: Agrega 2 cucharadas de yogur a los ingredientes secos y mezcla bien.
Combine el yogur restante: agregue otras 2 cucharadas de yogur y mezcle hasta que esté bien combinado.
Agrega los huevos: Rompe 2 huevos en el tazón y mezcla hasta incorporar. Triturar plátanos: En un recipiente aparte, triture 2 plátanos maduros hasta que quede suave.
Agrega los plátanos: Agrega el puré de plátanos a la mezcla de avena.
Añade agua: vierte 100ml de agua y mezcla bien hasta obtener una masa suave.
Cocinar las tortitas:
Calentar el aceite: Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
Vierta la masa: Vierta una pequeña cantidad de masa en el molde para formar panqueques.
Cocine hasta que estén dorados: Cocine cada panqueque durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
Repetir: repita el proceso con la masa restante, agregando más aceite a la sartén si es necesario.
Sugerencias para servir
Con fruta fresca: Adorne con bayas frescas, plátanos en rodajas u otras frutas.
Con almíbar: rocíe con jarabe de arce o miel para darle un toque extra de dulzura.
Con mantequilla de nueces: unte mantequilla de almendras o maní encima para obtener más proteínas y sabor.
Consejos para cocinar
plátanos maduros: Utilice plátanos maduros para obtener un sabor naturalmente más dulce. Sartén antiadherente: Una sartén antiadherente es mejor para cocinar de manera uniforme y voltear fácilmente.
Ajustar el espesor: si la masa queda demasiado espesa, añadir un poco más de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
Beneficios Nutricionales
Avena: Rica en fibra y excelente para la digestión.
Plátanos: Aportan potasio y dulzor natural.
Huevos: una buena fuente de proteínas y nutrientes esenciales.
Información dietética
Opción sin gluten: Utilice avena sin gluten si es necesario.
Vegetariano: Esta receta es apta para vegetarianos.
Opción sin lácteos: Reemplace el yogur con una alternativa de origen vegetal.
Consejos de almacenamiento
Guárdelo en el refrigerador: Guarde los panqueques sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Congelar: Congele los panqueques colocándolos en una bandeja para hornear, congelándolos hasta que estén sólidos y luego transfiriéndolos a una bolsa para congelar. Vuelve a calentarlos en una tostadora o en el microondas antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
Fácil de preparar: los ingredientes simples y la preparación rápida hacen que esta receta sea perfecta para las mañanas ocupadas. Saludable y delicioso: un desayuno nutritivo que no renuncia al sabor.
Versátil: Se puede disfrutar con una variedad de aderezos y sabores.
Conclusión
Estos panqueques de avena y plátano son una manera fantástica de comenzar el día. Son fáciles de preparar, ricos en nutrientes e increíblemente sabrosos. Ya sea que los disfrutes solos o con tus aderezos favoritos, estos panqueques seguramente se convertirán en un favorito para el desayuno. ¡Buen provecho!
