Haga la masa para panqueques:
en un tazón grande, mezcle la harina para pastel y el polvo para hornear. En un bol aparte batir los huevos con el azúcar y la sal hasta que quede suave.
Agrega poco a poco la leche y el aceite de cocina a la mezcla de huevo, revolviendo constantemente.
Mezcla los ingredientes húmedos con los secos hasta obtener una masa suave. Tenga cuidado de no mezclar demasiado para mantener los panqueques esponjosos.
Hacer las natillas:
En una cacerola, mezcle las yemas de huevo, el azúcar y la maicena hasta que quede suave.
Vierta poco a poco la leche, batiendo constantemente para evitar grumos.
Coloca la cacerola a fuego medio y cocina la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que espese y forme una crema pastelera. Una vez espeso, retirar del fuego y dejar enfriar.
Cocina las tortitas:
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente la superficie.
Vierte una cucharada de masa en la sartén. Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes comiencen a verse firmes, luego dé vuelta y cocine el otro lado hasta que se doren. Repita con la masa restante. Ensamble los panqueques:
coloque un panqueque en un plato, extienda una capa de natillas encima y cubra con otro panqueque. Repita las capas si lo desea.
Servir:
Sirve las tortitas de natillas calientes. Opcionalmente, puedes espolvorearlos con azúcar en polvo o adornarlos con fruta fresca para darle un sabor más profundo.
Consejos para servir:
Espolvoree con azúcar en polvo
Adorne con fruta fresca como bayas o rodajas de plátano
Rocíe con miel o jarabe de arce
Agregue una cucharada de crema batida para darle un toque adicional
Consejos de cocina:
Para obtener panqueques más esponjosos, asegúrese de no mezclar demasiado la masa.
Utiliza una sartén antiadherente para evitar que los panqueques se peguen y poder darles la vuelta fácilmente.
Cocina los panqueques a fuego medio para evitar que se quemen y asegurar una cocción uniforme.
Beneficios nutricionales:
Huevos: Aportan proteínas de alta calidad y vitaminas esenciales.
Leche: Agrega calcio y vitamina D.
Harina para pasteles: Produce panqueques más livianos y esponjosos que la harina para todo uso. Información dietética:
Vegetariano: Esta receta es apta para vegetarianos.
Opción sin lácteos: Reemplaza la leche por leche de almendras o de soja.
Opción sin gluten: utilice harina para hornear sin gluten.
Conservación:
Guarde los panqueques sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
La natilla se puede refrigerar por separado en un recipiente hermético hasta por 2 días.
Vuelve a calentar los panqueques en una sartén antiadherente a fuego lento o en el microondas.
Por qué te encantará esta receta:
Fácil de preparar con ingredientes comunes.
No es necesario horno ni equipo especial.
Deliciosa combinación de tortitas esponjosas y natillas cremosas.
Versátil y personalizable con tus toppings favoritos.
Conclusión:
Esta receta de panqueques con natillas es una delicia deliciosa que brinda la comodidad de un postre casero sin complicaciones. Perfectos para cualquier momento del día, estos panqueques seguramente se convertirán en los favoritos de la familia. Disfrútalos calientes con tus aderezos favoritos y saborea la bondad dulce y cremosa de cada bocado.
Preguntas frecuentes (FAQ):
¿Puedo utilizar un tipo diferente de harina?
Sí, puedes usar harina para todo uso o una mezcla de harina sin gluten si es necesario.
¿Puedo preparar las natillas con antelación?
Sí, puedes preparar la natilla con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 2 días.
¿Y si no tengo harina para repostería?
Puedes utilizar harina para todo uso como sustituto. Para panqueques más esponjosos, es posible que desees agregar un poco de maicena (1 cucharada por cada taza de harina).
¿Puedo usar otro edulcorante para las natillas?
Sí, puedes usar miel, jarabe de arce o un sustituto del azúcar si lo prefieres.
¿Cómo puedo hacer panqueques sin huevos?
Utilice un sustituto del huevo de linaza o chía. Mezcla 1 cucharada de linaza molida o semillas de chía con 3 cucharadas de agua y deja reposar unos minutos hasta que se vuelva gelatinosa.
¿Puedo agregar sabores a las natillas?
Sí, puedes agregar extracto de vainilla o ralladura de cítricos para darle más sabor.
¿Cómo guardo las natillas sobrantes?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se puede almacenar hasta por 2 días.
¿Puedo congelar panqueques?
Sí, puedes congelar panqueques en una sola capa sobre una bandeja para hornear y luego transferirlos a un recipiente hermético o a una bolsa con cierre. Recaliéntalos en el microondas o en la tostadora.
¿Puedo usar un aceite de cocina diferente?
Sí, puedes utilizar aceite vegetal o mantequilla derretida como alternativa al aceite de cocina.
¿Cómo puedo hacer que los panqueques queden más esponjosos?
Asegúrate de que no
