Rompe el huevo en un bol, añadiendo una pizca de sal y una pizca de extracto de vainilla. Incorpora el azúcar hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa.
Agrega el aceite vegetal y la leche y bate hasta que estén bien combinados.
Agrega los ingredientes secos,
tamiza la harina y el polvo para hornear, luego incorpóralos suavemente a la mezcla húmeda hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
Preparar la manzana
Pelar, descorazonar y rallar o picar finamente la manzana.
Si prefieres un sabor más dulce, añade un poco de azúcar y canela a los trozos de manzana (opcional).
Cocinar panqueques
Engrasa ligeramente una sartén o plancha y calienta a fuego medio.
Vierta la masa en el molde en círculos pequeños (aproximadamente ¼ de taza por panqueque).
Cocine durante unos 2-3 minutos o hasta que se formen burbujas en la superficie. Voltee y cocine el otro lado por otros 2 minutos o hasta que estén dorados.
Sirva
Sirva caliente con jarabe de arce, miel o una cucharada de yogur para disfrutar de una delicia sencilla pero deliciosa.
Consejos para servir
Rocíe con jarabe de arce o miel. Cubra con crema batida, yogur o una bola de helado de vainilla para disfrutar de un placer más placentero.
Consejos de cocina
Utilice una manzana ácida como Granny Smith para contrastar el dulzor, o una manzana más dulce como Fuji si lo prefiere.
Para darle más sabor, agregue canela, nuez moscada o pimienta de Jamaica a la masa.
También puedes agregar nueces picadas o pasas para darle más textura.
Beneficios nutricionales
Huevos: una rica fuente de proteínas y vitaminas esenciales como la B12.
Manzanas: Ricas en fibra y vitamina C, aportan nutrición y sabor.
Harina: Proporciona carbohidratos para obtener energía, lo que hace que estos panqueques sean una opción de desayuno satisfactoria.
Información dietética
Vegetariano: Esta receta de panqueques es completamente vegetariana.
Opción sin lácteos: use leche de almendras o cualquier leche vegetal en lugar de leche normal para obtener una versión sin lácteos.
Por qué te encantará esta receta
Rápido y fácil: listo en sólo 10-15 minutos, perfecto para una mañana ajetreada o un postre rápido. Ingredientes mínimos: Elaborada con productos básicos de la despensa, esta receta es sencilla y económica.
Personalizable: cambia el sabor agregando tus especias o mezclas favoritas.
Versátil: Estos panqueques los puedes disfrutar en el desayuno, como postre o como merienda.
Conclusión
Estos panqueques de manzana combinan sencillez y delicia, lo que los convierte en la opción perfecta para cuando quieras un refrigerio rápido y dulce. La textura ligera y esponjosa de los panqueques combina maravillosamente con el dulzor natural de la manzana. Ya sea que se sirvan con jarabe de arce o se disfruten solos, estos panqueques seguramente satisfarán. ¡Pruébalos para un desayuno rápido o un postre fácil!
10 preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo utilizar cualquier tipo de manzana?
Sí, cualquier manzana servirá, pero las variedades ácidas como Granny Smith añaden un agradable contraste con el dulzor.
¿Puedo hacer estos panqueques sin gluten?
Sí, reemplace la harina con una mezcla de harina sin gluten para obtener una opción sin gluten.
¿Puedo omitir el azúcar? Sí, puedes evitar el azúcar o utilizar un edulcorante natural como miel o jarabe de arce.
¿Cómo puedo hacer que esta receta sea vegana?
Reemplace el huevo con un huevo de lino (1 cucharada de linaza + 3 cucharadas de agua) y use leche vegetal.
¿Puedo congelar panqueques?
Sí, déjalas enfriar por completo y luego congélalas en una sola capa. Recaliéntalos en el microondas o en la tostadora.
¿Qué puedo servir con estos panqueques?
El jarabe de arce, la miel, el yogur o incluso un poco de fruta fresca son excelentes aderezos.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recaliéntalos antes de servir.
¿Puedo agregar otras frutas o mezclas?
¡Absolutamente! Intente agregar arándanos, nueces picadas o incluso chispas de chocolate para variar.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
La masa es mejor cuando se usa fresca, pero puede prepararla con unas horas de anticipación y guardarla en el refrigerador.
¿Puedo cocinarlos en el microondas?
Los panqueques quedan mejor cuando se cocinan en la estufa, pero si tienes prisa, puedes intentar cocinar un solo panqueque en el microondas durante aproximadamente 1 minuto a máxima potencia.
