¡Presentamos panqueques de manzana deliciosamente esponjosos y sabrosos, el desayuno perfecto para comenzar el día! Hechos con manzanas ralladas, canela tibia y un toque de vainilla, estos panqueques son una versión deliciosa del clásico panqueque del desayuno. Cada bocado rebosa la dulzura natural de las manzanas y la esponjosidad que esperarías de los panqueques. Ya sea que los disfrute en una tranquila mañana de domingo o como un regalo especial entre semana, son fáciles de preparar (¡y aún más fáciles de comer!). Probablemente ya tengas todos los ingredientes en tu cocina: manzanas, canela, yogur, harina, azúcar y levadura en polvo. Simplemente prepare una masa, agregue la manzana rallada y cocine en una sartén precalentada. ¡El desayuno es fácil!
Cómo hacer panqueques de manzana
Primero prepara la masa. En un tazón grande, mezcle el huevo, el azúcar, la vainilla, el aceite vegetal y el yogur. En otro bol, mezcle la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal.
Prepare las manzanas rallándolas por el lado grueso de un rallador de caja. Incorpora la manzana rallada a la masa.
Cocina los panqueques. Unte un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Cocine bolas de masa para panqueques hasta que estén completamente cocidas y doradas por ambos lados.
Variaciones de panqueques de manzana
¡Esta receta también funcionará con peras ralladas!
Consejos
Utilice cualquier variedad de manzana para esta receta. Si te gusta una manzana más ácida, opta por Granny Smith. De lo contrario, una manzana Gala también es una buena opción. No es demasiado dulce, con un gran sabor a manzana.
Si quieres un poco de nutrición adicional, no es necesario pelar las manzanas primero, ¡puedes dejarles la piel!
No caliente demasiado la sartén, cocínela a fuego medio. Si la sartén está demasiado caliente, la masa se cocinará antes de que se extienda completamente por los lados.
Utilice un aceite neutro para freír: son adecuados el aceite de canola, maní o girasol.
Si estás haciendo una tanda grande, las rodajas de manzana podrían comenzar a dorarse. Para evitarlo, puedes colocarlas en un recipiente con agua fría con un chorrito de zumo de limón.
Cómo almacenar panqueques de manzana
Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 3 días. Recalentar en el horno o Airfryer.
Qué servir con panqueques de manzana
Sirve las tortitas de manzana solas o con un poco de miel y nata montada. Conviértelos en un desayuno completo sirviéndolos con salchichas de cerdo y un chorrito de jarabe de arce.
Para servir los panqueques como postre, rocíelos con un glaseado de queso crema. Simplemente mezcle 4 onzas de queso crema, 1/2 taza de azúcar glas (o azúcar en polvo), 1 cucharadita de extracto puro de vainilla y aproximadamente de 3 a 4 cucharadas de leche.
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Ingredientes
Huevo
1
Azúcar
40 g (3 cucharadas)
Extracto de vainilla
½ cucharadita
Aceite vegetal
30ml (2 cucharadas)
Yogur
150 g (⅔ taza)
Harina para todo uso
200 g (1 ⅔ tazas)
Levadura en polvo
8 g (2 cucharaditas)
manzana mediana
1
Una pizca de canela en polvo
Una pizca de sal
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