- Preparar el calabacín: Lava y ralla los calabacines con un rallador grueso. Después, exprime bien los calabacines rallados para eliminar el exceso de agua.
- Mezclar los ingredientes: En un bol, combina el calabacín rallado con el huevo, la harina, el ajo (si lo usas), sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
- Freír las tortitas: Calienta un poco de aceite en una sartén. Con una cuchara, coloca porciones de la mezcla en la sartén, formando pequeñas tortitas. Cocina de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
- Servir: Sirve las tortitas calientes. Son perfectas como aperitivo, acompañadas de una salsa o como guarnición.
Estas tortitas son ideales para aprovechar el calabacín y disfrutar de un plato ligero y lleno de sabor. ¡Buen provecho!
