Aplastamos con un tenedor 2 platanos maduros hasta conseguir una textura de puré con pocos grumos.
onemos el puré de plátano en un bol y le añadimos 1 huevo, media cucharadita de canela en polvo, una pizca de sal y 10 g de impulsor químico .
Con la masa anterior bien mezclada, añadimos 100 g de harina de avena y volvemos a mezclar.
Preparamos una sartén plana con un poco de aceite que podremos untar con una brocha o un trozo de papel (añadir aceite es opcional, las tortitas pueden hacerse sin aceite). de la masa.
Dejamos que se haga la tortita por un lado durante unos segundos, el fuego no debe estar muy alto o se nos quemarán. La vuelta y dejamos que se cocine por el otro lado. Seguimos haciendo más tortitas.
Servimos las tortitas recién hechas con plátano en rodajas y sirope de agave.
Resume facil de preparación
- Aplastamos los platanos con un tenedor
- Mezclamos
- Añadimos la harina de avena y mezclamos de nuevo
- Calentamos la sartén con un poco de aceite (opcional) y vertemos una cucharada grande de masa
- Damos la vuelta a la tortita cuando veamos salir burbujas
- Servimos las tortitas con plátano y sirope
