- Preparar la masa:
En un bol, machaca el plátano con un tenedor hasta que quede una pasta suave.
Añade los huevos y bate hasta que se integren bien con el plátano.
Agrega la avena, el polvo de hornear, la canela y la vainilla (si los estás usando), y mezcla todo hasta obtener una masa homogénea. Si prefieres una textura más suave, puedes licuar la mezcla.
- Cocinar las tortitas:
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite o mantequilla.
Vierte pequeñas porciones de la mezcla en la sartén (aproximadamente 2-3 cucharadas por tortita).
Cocina cada tortita durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que se doren y puedas darles la vuelta fácilmente.
- Servir:
Sirve las tortitas calientes. Puedes acompañarlas con fruta fresca, miel, yogur, o mantequilla de frutos secos, según prefieras.
Consejos:
Si prefieres una versión más dulce, puedes añadir un poco de miel o sirope de arce a la masa.
Estas tortitas también se pueden hacer con leche vegetal si quieres una textura más líquida.
Estas tortitas de avena y plátano son una opción deliciosa, sin harina, y te proporcionan energía para empezar bien el día.
