Rallar y exprimir las patatas.
Coloque las patatas en un bol, agregue los huevos, la harina, la sal, el romero y el aceite y mezcle bien.
Engrasa una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y cubre el fondo con la mitad de la mezcla de patatas.
Cubra con rodajas de jamón y queso y cubra con la mezcla de papa restante.
Cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos por lado.
