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- Rallar y enjuagar bien las patatas. Exprime el exceso de humedad y sazona las patatas con sal, pimienta y maicena.
- Batir los dos huevos.
- Divida la mezcla de papa por la mitad y extienda cada mitad uniformemente en una sartén engrasada. Vierta los huevos por encima.
- Freír la tortilla de patatas por ambos lados durante 3-4 minutos por cada lado.
- Acomoda la carne y el queso sobre una de las tortillas y cubre con otra. Cocina hasta que el queso se derrita y sirve cortado en trozos pequeños.
