Cortar la cebolla y las patatas en rodajas. Calentar la sartén con abundante aceite y sofreír la cebolla y las patatas hasta que se deshagan. Escurrir las patatas y la cebolla y reservar.
En un bol añadir los huevos, la sal y batir. Agrega la mezcla de cebolla y papa y mezcla todo bien.
Transfiera la mezcla a la sartén y cocine por cinco minutos. Voltear la tortilla y cocinar por el otro lado.
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