Preparación
- Comienza por pelar y cortar las papas en cubos medianos.
- Calienta el aceite en una sartén grande y fríe las papas hasta que estén medio cocidas. Agrega sal y pimienta al gusto.
- En un bol aparte, bate los 6 huevos. Integra el ajo seco, la cúrcuma, sal y pimienta al gusto.
- Añade las papas medio cocidas al bol con los huevos y mezcla bien. Deja reposar la mezcla por 10 minutos.
- En una fuente apta para horno, vuelca la mezcla de papas y huevos. Cubre con papel aluminio.
- Hornea a 180°C durante 30 minutos.
- Mientras tanto, prepara una ensalada con el jamón, champiñones, queso duro, maíz y mayonesa.
- Una vez lista la tortilla, sácala del horno, esparce los 100 gramos de queso por encima y regresa al horno hasta que el queso se derrita.
- Sirve caliente y decora con cebolla verde picada y eneldo.
Esta cena es una maravilla para los amantes de las tortillas y las papas. Tiene una combinación perfecta de sabores y texturas. Te aseguro que una vez que la pruebes, ¡querrás repetirla más veces!
