Ingredientes: (2 docenas de tortas fritas)
- 150 gr. de Manteca
- 1 pizca de Sal
- 2 cditas. de Polvo para hornear
- 2 Huevos
- 150 cc. de Agua fría
- 500 gr. de Harina
- c/n de Aceite para freír
- c/n de Azúcar impalpable para espolvorear
Preparación:
- Comenzamos a derretir la manteca en una cacerola y dejamos enfriar.
- Luego en un bowl colocamos los ingredientes secos como la harina, la sal, el polvo para hornear y mezclamos bien.
- Seguidamente incorporamos la manteca derretida con una espátula o con la ayuda de las manos.
- Agregamos los 2 huevos batidos, el agua fría y amasamos hasta obtener una masa suave, lisa y homogénea.
- Luego cubrimos con un paño y dejamos reposar durante unos 20 minutos.
- Ahora en una superficie plana como la mesada, la enharinamos y estiramos la masa con un palo de amasar.
- Comenzamos a cortar la masa y formar las bolitas para hacer las tortas fritas. Con las mismas manos podemos estirar y dar forma a las tortas fritas.
- Al mismo tiempo vamos calentando abundante aceite en una sartén, cuando este a la temperatura adecuada vamos a freír hasta que doren.
- A medida que las retiramos del sartén, las colocamos en una bandeja con papel de cocina para que se escurran y espolvoreamos el azúcar impalpable sobre las tortas fritas.
- ¡Listas para servir y degustar!
