- Picar el chocolate y derretirlo junto con la mantequilla y la leche. Luego integra las yemas de huevo.
- Montar las claras con 40 g de azúcar a punto de nieve y añadirlas a la mezcla.
- Luego tamizar la harina, el cacao y añadir al resto.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180° durante 35 minutos.
- Luego rellenar con mermelada y decorar con ganache.
