Precalentar el horno a 350°F (175°C). Combina migas de galleta de chocolate y mantequilla derretida en un tazón. Presiona la mezcla en el fondo de una sartén de muelle. Hornear durante 10 minutos y dejar enfriar completamente
Para la mousse de chocolate oscuro:
En una caldera doble, derrite el chocolate negro, la mantequilla y el agua juntos hasta que se suave. Deja enfriar un poco.
En un tazón separado, crema pesada batida a picos rígidos. En otro tazón, bate las yemas de huevo y el azúcar hasta que pálida y espesa.
Doblar la mezcla de chocolate en una mezcla de yema de huevo, luego doblar suavemente en crema batida. Se extiende sobre la corteza enfriada y refrigerar durante al menos 30 minutos.
Para la mousse de chocolate con leche:
Repite el mismo proceso que la mousse de chocolate negro con chocolate con leche, mantequilla, agua, crema pesada, yemas de huevo y azúcar. Extiende sobre la capa de mousse de chocolate oscuro y refrigerar durante al menos 30 minutos.
Para la mousse de chocolate blanco:
Repite el mismo proceso que la mousse de chocolate negro con chocolate blanco, mantequilla, agua, crema pesada, yemas de huevo y azúcar. Esparcir sobre la capa de mousse de chocolate con leche y refrigerar durante al menos 30 minutos.
Una vez que todas las capas estén fijadas, corre un cuchillo alrededor del borde de la sartén y quita la forma de muelle. Sirve frío.
Tiempo de preparación: 45 minutos | Tiempo de Cocción: 10 minutos | Tiempo total: 55 minutos
Kcal: 450 kcal | Porciones: 12 porciones
