Instrucciones:
Precalienta el horno según las instrucciones de la caja de la mezcla para pastel. Engrasa y enharina un molde para hornear de 9×13 pulgadas.
En un tazón, prepara la masa para pastel de chocolate según las instrucciones de la caja, usando el agua, el aceite vegetal y los huevos.
Vierte la masa para pastel en el molde para hornear preparado y extiéndela de manera uniforme.
Hornea el pastel en el horno precalentado durante el tiempo indicado en la caja o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Mientras se hornea el pastel, prepara el relleno combinando la leche condensada azucarada y el coco rallado en un bol. Mezcla bien.
Una vez que el pastel esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar un poco.
Con el mango de una cuchara de madera, haz agujeros por todo el pastel, con una distancia de aproximadamente 1 pulgada entre ellos.
Vierte la mezcla de relleno sobre el pastel tibio, esparciéndola y presionándola suavemente para que entre en los agujeros.
En un bol aparte, bate la crema espesa, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.
Extiende el glaseado de crema batida sobre la parte superior del pastel, cubriendo el relleno de coco.
Espolvorea el coco rallado tostado de manera uniforme sobre el glaseado.
Refrigera el Mounds Cake durante al menos 2 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen y el pastel se asiente.
Corta y sirve el Mounds Cake frío
