Preparación
- Comenzamos a batir los huevos con el azúcar en la jarra e la licuadora, lo hacemos durante unos 15 minutos aproximadamente y a velocidad máxima. La idea es obtener una mezcla espumosa y aireada.
- Seguidamente vamos agregando de a poco el aceite.
- Luego bajamos la velocidad del batido y le sumamos la harina, también la levadura en polvo previamente tamizadas juntas.
- Además vamos a alternar el agregado de leche y la ralladura de limón.
- Finalmente elegimos un sartén adecuado, lo enmantecamos y colocamos las rodajas finas de manzanas en la base del sartén antiadherente.
- Paso siguiente, volcamos la preparación sobre la base de manzanas, tapamos la sartén y le damos cocción a fuego lento durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que se dore.
- Una vez que transcurren los 20 minutos, damos vuelta el bizcochuelo con la tapa como si fuera una tortilla y dejamos que se termine de cocinar por otros 5 minutos.
- Luego lo pasamos en un plato amplio, dejamos enfriar por completo y lo espolvoreamos con azúcar impalpable a gusto.
- Para terminar, cortamos y servimos esta delicia de manzanas.
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