Elaboración para el postre de manzanas sin harina
- Lavar y pelar bien las manzanas. Cortarlas en trozos pequeños y colocarlas en un recipiente. Incorporar el jugo de 1 limón y reservar.
- Tomar otro recipiente y colocar los huevos con el azúcar. Tomar la batidora eléctrica a media velocidad durante 5 minutos. Si es a mano, batir enérgicamente a 7 minutos.
- Mientras se mezcla con la batidora, añadir el yogurt y batir por 2 minutos más. Luego, añadir la maicena y el polvo de hornear. Seguir batiendo.
- Incorporar las manzanas picadas y un poco de canela. Seguir integrando por algunos minutos más.
- Preparar un molde, enmantecar o engrasar con aceite y enharinar bien por todo el molde. Añadir la preparación y tapar el molde con papel aluminio.
- Poner a cocinar la torta en un horno previamente precalentado a 180 grados por 35 minutos. Cuando llega ese tiempo, retirar el papel aluminio y cocinar unos 15/20 minutos más.
- Retirar del horno y dejar enfriar un rato. Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable por la superficie de la torta.
- Retirar y servir.
Recomendaciones
Se sugiere que todos los ingredientes que se utilicen estén a temperatura ambiente para que se pueda cocinar bien. También se recomienda utilizar una batidora eléctrica y un molde de 18 a 20 centímetros.
Es importante que el horno esté encendido antes de hornear la torta para que la cocción de la misma sea pareja y no pierda altura. Es el primer paso que se debe hacer.
