Preparación
Para empezar vamos a precalentar el horno a 180ºC. También vamos a engrasar un molde (puede ser aceite o manteca) y a enharinarlo bien por toda la superficie.
Luego vamos agarrando un bol y ponemos el azúcar junto con los huevos, mezclamos rápido hasta formar una crema esponjosa (si tenes una batidora eléctrica, mejor).
Agregamos la ralladura y el jugo del limón junto con una pizca de sal, el aceite y el agua. Seguir batiendo enérgicamente por unos 5 minutos.
Mientras vamos batiendo, vamos a espolvorear la harina previamente tamizada. Mezclamos bien por 3 minutos y dejamos que descanse unos 10 minutos.
Vamos a verter toda la preparación al molde y lo llevamos al horno por unos 40 minutos. Cuando sientas un olor a horneado, vas a tener que fijarte si ya esta lista.
Fácil, solo pinchas con un cuchillo hasta la base y tiene que salir seco, si sale con algo de masa es por que le falta unos minutos mas.
Una vez lista, simplemente la sacamos del horno y la desmoldamos. La dejamos que se temple por unos 30 minutos y ya tendrías listo para disfrutar este rico bizcochuelo.
Si queres algo mas de dulzor, podes cortarlo por la mitad y agregarle mermelada de lo que mas gustes o dulce de leche. Y por arriba puede ser un baño de chocolate o crema batida, queda riquísimo.
