4. **Maduración**:
– Deje reposar los frascos en un lugar fresco y oscuro durante al menos una semana antes de consumir los tomates. Este tiempo permite que los sabores se mezclen bien.
5. **Almacenamiento**:
– Guarde los frascos en el refrigerador después de abrirlos. Los tomates secos en aceite se conservan bien durante muchos meses si se mantienen en un ambiente fresco y oscuro.
### Conclusión
Hacer tomates secados al sol en aceite en casa es un proceso gratificante que no solo preserva los sabores del verano, sino que también te proporciona un condimento versátil para realzar numerosos platos. La paciencia es la clave para conseguir que los tomates se sequen correctamente y que el aceite conserve todo su sabor. Prueba esta receta clásica italiana y disfruta del rico y concentrado sabor de los tomates durante todo el año.
