Los huevos están repletos de nutrientes y son relativamente bajos en calorías (alrededor de 70 a 80 por huevo), y ofrecen:

Proteína completa: favorece el mantenimiento y la reparación muscular.

Grasas saludables, incluidas las omega 3, especialmente las presentes en huevos de gallinas criadas en pasturas.

Vitaminas y minerales esenciales: como las vitaminas A, D, E, B12, folato y selenio.

Colina: vital para el desarrollo del cerebro y la salud celular.

Beneficios de comer huevos

Apoyo muscular: Su contenido de proteínas ayuda a preservar la masa muscular magra.

Salud cerebral: la colina promueve la memoria, el equilibrio del estado de ánimo y la función cognitiva.

Protección ocular: la luteína y la zeaxantina presentes en las yemas de huevo favorecen la salud ocular a largo plazo.

Mayor saciedad: los huevos pueden reducir los antojos y ayudar a controlar el apetito, especialmente cuando se comen en el desayuno.

Huevos crudos vs. cocidos: ¿cuál es mejor?

Los huevos crudos retienen más nutrientes, pero conllevan un ligero riesgo de salmonela.
Los huevos cocidos son más seguros y aún ricos en nutrientes, aunque el calor puede reducir ligeramente algunas vitaminas.

Consejo: Si consume huevos crudos, elija los pasteurizados y procedentes de fuentes confiables.

¿Quién debe tener precaución?

Si bien los huevos son generalmente seguros y saludables, algunas personas pueden necesitar limitar su consumo:

Personas con enfermedades cardíacas o problemas genéticos de colesterol.

Aquellos con alergia al huevo.

Cualquier persona que siga una dieta baja en colesterol recomendada por un médico.

Conclusión final

Los huevos han evolucionado mucho desde su mala reputación. Para la mayoría de los adultos sanos, disfrutar de uno o dos huevos al día puede formar parte de una dieta nutritiva y equilibrada. Ofrecen proteínas de alta calidad, nutrientes clave y varios beneficios para la salud.

Como con cualquier alimento, la moderación es importante. Para obtener el máximo beneficio, combine los huevos con verduras ricas en fibra, cereales integrales y grasas saludables.