- Preparación de café :
- Prepara el café y déjalo enfriar. Puedes agregar las dos cucharadas de azúcar al café caliente para endulzarlo un poco si lo prefieres.
- Preparación de la crema :
- En un tazón grande, bata la crema fresca hasta que quede esponjosa y firme.
- En otro bol mezcla el mascarpone con la leche condensada, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una crema tersa y homogénea.
- Incorporar suavemente la nata montada a la crema de mascarpone, mezclando de abajo hacia arriba para no desarmarla.
- Montaje del tiramisú :
- Coge una fuente para horno rectangular (de 20×30 cm aproximadamente) o vasitos individuales.
- Sumerja rápidamente los bizcochos en el café enfriado, teniendo cuidado de no remojarlos demasiado.
- Coloque una capa de bizcochos empapados en el fondo de la fuente para hornear.
- Vierte la mitad de la nata sobre los bizcochos y nivela con una espátula.
- Agrega otra capa de bizcochos empapados en café.
- Cubrir con la nata restante y nivelar la superficie.
- Refrigeración y decoración :
- Cubre el tiramisú con film transparente y colócalo en el frigorífico durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche, para que la crema se endurezca y los sabores se mezclen.
- Antes de servir, espolvorea la superficie del tiramisú con cacao amargo en polvo.
Servicio:
- Cortar el tiramisú en porciones y servir frío. Si has preparado vasitos individuales, sírvelos directamente.
¡Disfrute de su comida!
