Paso 1
Separar las yemas de las claras
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Fase 2
Añade el azúcar a las claras con una pizca de sal y bate a punto de nieve.
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Fase 3
Combinar el mascarpone con las yemas de huevo ligeramente batidas
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Fase 4
Batir las yemas y el mascarpone con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté esponjosa y suave.
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Fase 5
Vierte el chocolate blanco derretido ya frío
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Fase 6
Mezclar con unas varillas eléctricas para mezclar mejor la crema de mascarpone y chocolate blanco.
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Paso 7
Comience a agregar las claras de huevo batidas, poco a poco.
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Paso 8
Incorporar las claras con una espátula con movimientos delicados de abajo hacia arriba para no desarmar la mezcla
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Fase 9 Echamos el café en un bol, y ponemos
a mano todo lo necesario para hacer el tiramisú de chocolate blanco
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Fase 10
Colocar una cucharada generosa de nata en los vasos monodosis
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Paso 11
Sumerge las galletas cortadas por la mitad en el café y colócalas sobre la crema de mascarpone y chocolate blanco.
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Paso 12
Cubrir con una generosa capa de crema.
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Paso 13
Haz la segunda capa de galletas empapadas en café
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Paso 14
Cubrir con la nata y nivelar la superficie con una espátula o un cuchillo de hoja lisa
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Fase 15
Espolvoreamos la superficie del tiramisú con chocolate blanco rallado
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Paso 16
Decora el tiramisú con los rizos de chocolate blanco colocados en el centro
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. Coloca el tiramisú de chocolate blanco en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir.
Paso 17
Sirve el tiramisú de chocolate blanco recién sacado de la nevera.
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Conservación
El tiramisú de chocolate blanco se puede conservar en el frigorífico durante 2 días, envuelto en film transparente; también es posible congelarlo, siempre bien tapado, durante 1-2 meses.
