Cómo preparar tiramisú con pan di stelle
Paso 1
Primero, separe las claras de las yemas de huevo colocándolas en dos tazones diferentes
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Paso 2
Añadir 100 g de azúcar a las yemas
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y bátelos durante unos 7-8 minutos, hasta que estén ligeros y espumosos.
Paso 3
Luego añadir el mascarpone a las yemas batidas.
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y mezcle bien.
Etapa 4
Aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve, luego agregarlas delicadamente a la crema de mascarpone.
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. Por último, añade la nata montada.
Paso 5
Ahora prepara el café con la moca, viértelo en un bol, añade los 50 g de azúcar restantes
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y revuelva hasta que se disuelva.
Paso 6
Moje las galletas pan di stelle en el café y cubra el fondo de un molde con bisagras, que se pueda abrir, con un diámetro de unos 22 cm.
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Paso 7
Hacer una primera capa de crema de mascarpone
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Paso 8
Proceda con una segunda capa de galletas pan di stelle, todavía empapadas en el café.
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Paso 9
Cubrir con otra capa de crema de mascarpone y continuar así hasta agotar los ingredientes
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. Luego transfiera el tiramisú al congelador y déjelo reposar durante 5 horas.
Paso 10
Pasado el tiempo de reposo, espolvorear la superficie con un poco de cacao amargo en polvo
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Paso 11
Adorne como desee con otras galletas pan di stelle y sirva.
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Consejo
Para un postre que también sea apto para los más pequeños, puedes sustituir el café moka por cebada, café descafeinado o leche y cacao, como en el tiramisú para niños . También puedes enriquecer la nata con escamas de chocolate negro o avellanas troceadas , y decorar la tarta con una crema untable de cacao y avellanas.
almacenamiento
El tiramisú con pan di stelle se puede conservar en el congelador durante 1 mes y, una vez descongelado, en el frigorífico durante 2 días , bien tapado con film transparente.
