Paso 1
Primero, separa las claras de las yemas y ponlas en dos tazones diferentes
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Paso 2
Añade 100 g de azúcar a las yemas
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y bate durante 7-8 minutos, hasta que esté suave y espumosa.
Paso 3
Luego agrega el mascarpone a las yemas de huevo batidas.
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y mezcle bien.
Etapa 4
Por separado, batir las claras a punto de nieve y luego añadirlas delicadamente a la crema de mascarpone.
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. Por último, añade la nata montada.
Paso 5
Ahora prepara café con moca, viértelo en un bol, agrega los 50 g restantes de azúcar
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y revuelve hasta que se disuelva.
Paso 6
Moje las galletas pan di stelle en el café y cubrir el fondo de un molde con bisagras que se puedan abrir, de unos 22 cm de diámetro.
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Paso 7
Haz la primera capa de crema de mascarpone
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Paso 8
Continúe con una segunda capa de galletas pan di stelle, todavía empapadas en el café.
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Paso 9
Cubrir con otra capa de crema de mascarpone y contura así hasta agotar los ingredientes
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. Luego transfiere el tiramisú al congelador y déjalo reposar durante 5 horas.
Paso 10
Después de reposar, espolvorea la superficie con un poco de cacao amargo en polvo
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Paso 11
Adorne como desee con otras galletas pan di stelle y serva. una vez
Consejo
Para un postre que también sea apto para los más pequeños, puedes sustituir el café moca por cebada, café descafeinado o leche y cacao, como en el tiramisú para niños. También puedes enriquecer la crema con hojuelas de chocolate negro o avellanas picadas, y decorar el bizcocho con una crema untable de cacao y avellanas.
conservación
El tiramisú con pan di stelle se puede conservar en el congelador durante 1 mes y, una vez descongelado, en el frigorífico durante 2 días, tapado con film transparente.
