Mezclador eléctrico
Fuente para hornear cuadrada de 9×9
Tamiz de malla finaPaso 1/3
Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con 1/4 taza de azúcar y luego agregar el mascarpone poco a poco, sin dejar de batir. Batir las claras con el azúcar restante hasta que estén firmes e incorporar a la primera mezcla.
Paso 2/3
Mezclar el café y el licor de amaretto (opcional) y luego mojar en él las galletas de dama. Extienda 1 capa de 10 galletas de dama en el fondo del plato y cubra con la mitad de la crema. Agrega otra capa de galletas de dama y cubre con la crema restante.
Paso 3/3
Espolvorear con cacao en polvo con un colador de malla fina y dejar enfriar durante 3 horas. Una vez fuera del frigorífico, córtalo en rodajas y ¡a disfrutar!
