Preparación de la Calabaza: Cocina la calabaza hasta que esté suave y puedas triturarla fácilmente.
Mezclar Ingredientes: Coloca la calabaza triturada en una olla, añade el azúcar y el jugo de limón.
Añadir Agar Agar: Disuelve el agar agar en 50 ml de agua y agrega a la mezcla de calabaza.
Cocinar la Mezcla: Lleva la mezcla a ebullición y cocina durante aproximadamente 4 minutos. Este tiempo es suficiente para que el agar agar active su efecto gelificante.
Enfriar y Servir: Vierte la mezcla en un molde y déjala enfriar hasta que esté firme. Puedes refrigerarlo para que tome mejor consistencia.
Consejos
Consistencia Perfecta: Es importante seguir los tiempos de cocción, ya que el agar agar necesita al menos 4 minutos de hervor para activar sus propiedades.
Sabor Personalizado: Si quieres darle un toque especial, agrega una pizca de canela o nuez moscada a la mezcla.
Refrigeración: Aunque no es necesario, refrigerar el postre después de que se enfríe ayuda a lograr una textura más firme y refrescante. Este postre de calabaza puede durar de 3 a 5 días en el refrigerador, siempre que esté almacenado en un recipiente hermético. El uso de agar agar ayuda a mantener la consistencia firme, pero es importante refrigerarlo para evitar que pierda frescura o cambie de textura.
