Preparación:
Preparar el pepino:
Pelar el pepino, quitarle las semillas y cortarlo en cubos pequeños.
Coloca los pepinos cortados en cubitos en un colador y déjalos escurrir durante 15 minutos para eliminar el exceso de agua.
Preparar el relleno:
En una ensaladera mezclar el queso blanco, el queso fresco, el cebollino picado y los restos de salmón. Mezclar hasta obtener un relleno homogéneo.
Sazone con las bayas rosadas molidas y pimienta al gusto.
Armar la terrina:
Forrar un molde de pastel con celofán (film plástico), asegurándonos de cubrir bien el fondo y los lados.
Coloca las rodajas de salmón ahumado armoniosamente en el fondo y los lados del molde.
Armar la terrina:
Colocar una capa de la mezcla de queso crema sobre las rodajas de salmón.
Agrega los pepinos cortados en cubitos en una capa uniforme.
Cubrir con una nueva capa de mezcla de queso crema.
Repita las capas en este orden hasta que se utilicen todos los ingredientes.
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