Instrucciones:
- En una cazuela grande calentar el aceite de oliva y dorar los trozos de ternera por todos lados. Retíralos y resérvalos.
- En la misma cazuela añadimos la cebolla y el ajo. Freírlos hasta que estén tiernos.
- Agrega los tomates triturados, el vino blanco, los champiñones, la zanahoria, el tomillo y el laurel. Sazone con sal y pimienta.
- Regresar los trozos de ternera a la cazuela.
- Verter el caldo de ternera y llevar a ebullición.
- Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
- Unos minutos antes de finalizar la cocción añadir las aceitunas negras.
- Servir caliente, idealmente acompañado de pasta fresca o arroz.
- Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos | Duración total: 1 hora 50 minutos
Kcal: 485 kcal | Porciones: 4 porciones
