Cómo hacer tazas de mantequilla con doble chocolate y avellanas
Derretir el chocolate negro al baño María (1).
Engrasa un molde para pan de 12 × 25 centímetros y luego fórralo con una hoja de papel pergamino; vierta la mitad del chocolate derretido (2) y transfiera al congelador durante unos 10 minutos. Vuelve a poner el chocolate restante al baño María para mantenerlo caliente.
En otro bol derretir el chocolate blanco y, una vez derretido, añadir la crema de avellanas (3). Mezclar bien hasta obtener una crema tersa y homogénea.
Transcurrido el tiempo de reposo, coger el molde para pan y verter el chocolate blanco derretido (4); batir bien, para nivelar, y volver a meter en el congelador otros 10 minutos.
Ahora formamos la última capa, vertiendo el chocolate negro derretido que reservamos (5). Vuelve a meterlo en el congelador y deja que endurezca por completo.
Saca la barra de chocolate del molde y déjala reposar a temperatura ambiente unos minutos, el tiempo justo para que se ablande. Con un cuchillo nivelar los bordes (6).
Haz las marcas con el cuchillo, del tamaño que quieras darle a tus bombones dobles de chocolate, y córtalos en muchos lingotes pequeños (7).
Finalmente, transfiera el praliné doble de chocolate a una fuente para servir y sírvalo a sus invitados (8).
