Preparar las verduras:
Rallar los calabacines y la patata mediana.
Picar la cebolla pequeña. Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Agrega el calabacín rallado, sazona con sal y pimienta negra y cocina a fuego lento durante 2 minutos.
Hacer la masa:
En un tazón grande, bata 4 huevos con una cucharada de azúcar hasta que estén bien combinados.
Añade 100 ml de leche y 60 ml de aceite de oliva virgen extra y mezcla bien.
Añade poco a poco 120 g de harina y 11 g de levadura, revolviendo para combinar.
Combinar los ingredientes:
añadir a la masa las patatas ralladas, la cebolla picada, los calabacines cocidos y 30 g de parmesano rallado.
Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Prepárese para cocinar:
Precaliente el horno a 180°C (350°F).
Engrasa una bandeja para horno con aceite de oliva virgen extra.
Vierta la masa en el molde preparado.
Distribuir uniformemente por la superficie 50 g de queso fresco de untar.
Espolvorear con 50 g de parmesano rallado. Hornear:
Hornee en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Dejar enfriar y servir:
Deje que el pastel se enfríe un poco antes de cortarlo.
Servir caliente o a temperatura ambiente.
Consejos para servir:
Sirva con una ensalada para una comida completa.
Acompáñelo con un plato de sopa para una cena reconfortante.
Disfrútelo con una cucharada de crema agria o una pizca de hierbas frescas.
Consejos de cocina:
Asegúrate de que las verduras queden bien escurridas para evitar el exceso de humedad en el bizcocho.
Utilice parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor.
Deje que el pastel se enfríe un poco antes de cortarlo para que se asiente correctamente.
Beneficios nutricionales:
Rica en proteínas procedentes de huevos y queso.
Rica en vitaminas y minerales provenientes de vegetales.
Contiene grasas saludables procedentes del aceite de oliva.
Aporta fibra procedente del calabacín y la patata.
Información dietética:
Apto para vegetarianos. Se puede preparar sin gluten reemplazando la harina por una alternativa sin gluten.
Contiene productos lácteos y huevos.
Información nutricional (por ración):
Calorías: 280
Proteínas: 10 g
Grasas: 18 g
Carbohidratos: 20 g
Fibra: 3 g
Almacenamiento:
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Vuelva a calentar en el horno o microondas antes de servir.
Se puede congelar hasta por 2 meses; Descongelar y recalentar antes de servir.
Por qué te encantará esta receta:
Es fácil de hacer y está lleno de sabores sabrosos.
La combinación de calabacín y queso resulta deliciosamente satisfactoria.
Perfecto para cualquier comida y adaptable a diversas ocasiones.
Nutritivo y lleno de verduras.
En pocas palabras: esta quiche de calabacín y parmesano es un plato versátil y sabroso que rápidamente se convertirá en un alimento básico en tu cocina. La combinación de verduras frescas, queso cremoso y un toque de dulzura lo convierte en una opción deliciosa para el desayuno, el brunch o la cena. Disfruta con tu familia y amigos de este pastel fácil de preparar y deliciosamente sabroso. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de queso? Sí, siéntete libre de usar tu queso favorito o una mezcla de quesos para obtener diferentes sabores.
¿Puedo hacer este pastel con anticipación? Sí, puedes preparar el bizcocho con antelación y guardarlo en el frigorífico. Vuelva a calentarlo antes de servir.
¿Qué puedo usar en lugar de calabacines? Puedes sustituir el calabacín por calabaza amarilla o una mezcla de otras verduras.
¿Cómo almaceno las sobras? Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Puedo congelar el pastel? Sí, el bizcocho se puede congelar hasta por 2 meses. Descongelarlo y recalentarlo antes de servir.
¿Esta receta es libre de gluten? Utilice harina sin gluten para hacer esta receta sin gluten.
¿Puedo agregar otras verduras a la masa? Sí, puedes agregar verduras como pimientos, espinacas o champiñones.
¿Cómo me aseguro de que el pastel se mantenga húmedo? Asegúrate de que las verduras no estén demasiado cocidas y agrega suficiente aceite y leche a la mezcla.
¿Qué puedo servir con este pastel? Combina bien con ensaladas, sopas o como refrigerio solo.
¿Cómo puedo hacer esta receta sin lácteos? Utilice quesos sin lácteos y alternativas a la leche para adaptar esta receta a una dieta sin lácteos.
