- Preparación de la masa:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un bol grande, bata los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla (o vainilla) hasta que estén suaves y esponjosos.
- Agrega la ralladura de limón, el aceite vegetal, la leche y el jugo de limón a la mezcla de huevo y mezcla bien.
- Agrega la zanahoria rallada.
- Agregando los ingredientes secos:
- En otro bol tamizar la harina con el polvo para hornear.
- Agregue gradualmente la mezcla de harina y levadura a la mezcla húmeda, mezclando hasta que la masa esté suave.
- Agregando la manzana:
- Finalmente, incorpora los cubos de manzana a la mezcla, revolviendo suavemente para distribuirlos uniformemente.
- Cocinando:
- Verter la masa en un molde para horno (20-24 cm de diámetro) forrado con papel de horno o ligeramente engrasado.
- Hornee en el horno precalentado durante unos 30 a 35 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Refrigeración y servicio:
- Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Sirva a temperatura ambiente, espolvoreado con azúcar glas si lo desea.
Nota:
- Variaciones: Puedes enriquecer la masa con nueces picadas, pasas o especias como canela para darle un toque extra de sabor.
- Almacenamiento: El bizcocho se puede guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos 3-4 días.
Esta tarta de manzana es perfecta para una merienda rápida o como postre sencillo y sabroso. ¡Feliz preparación y buen provecho! 🍏🍰🥕 Si tienes más preguntas o necesitas más consejos, ¡estoy aquí para ayudarte!
