– Horno Precalentado a 180° C.
Cierne la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela y la sal.
– Agrega los ingredientes secos a la batidora, sin dejar de batir añade los huevos uno a uno y el aceite hasta integrar.
– Agrega las zanahorias y bate por 5 minutos más.
Añade las nueces y bate ligeramente.
– Divide la mezcla y vierte sobre dos moldes redondos previamente engrasados y enharinados.
– Hornea por 1 hora o hasta que al introducir un palillo esté salga limpio.
– Para el betún, bate la mantequilla hasta acremar, agrega el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla suave.
– Desmolda los pasteles, unta un poco de betun sobre uno de estos y cubre con el otro pastel. – Decora con el resto del betún y las nueces.
– SE Puede agregar un poco de ralladura de limón al betun para darle un toque acido
