Preparación:
- En un bol grande, añade los huevos y una pizca de sal. Se batirán con batidoras manuales o eléctricas. Mientras bate, agregue la esencia de vainilla y el azúcar. Después de añadir el azúcar, seguir batiendo un poco más, hasta que dupliquen su volumen y se pongan blancos. Luego agrega el aceite sin dejar de batir. Agrega la levadura a la harina y luego tamízala a través de un colador o colador de malla fina. Se tamiza en dos etapas y se incorpora con ayuda de batidores manuales.
- Engrasa el molde con mantequilla y luego coloca un disco de papel de horno o papel de horno en el fondo del molde para evitar que el bizcocho se pegue al fondo del molde. Luego vierte la mezcla del bizcocho en el molde y luego colócalo al fuego. Cuece el bizcocho durante 30 minutos a fuego medio-bajo y con el molde tapado. Pasados los 30 minutos, levanta la tapa del molde para pasteles y coloca otro disco de papel de horno encima del pastel y luego dale la vuelta. Sólo se cocinará de este lado durante 10 minutos para que se dore un poco. Luego se vuelve a girar y se retira la carta que se colocó antes. Comprueba con un palillo si está todo listo, si el palillo sale limpio significa que el bizcocho está listo. Retirar del horno sobre una rejilla y dejar enfriar por completo. Posteriormente se retira el papel de la base y se coloca en el plato de servir donde se servirá.
