Precocinar la masa (pinchada con un tenedor) durante 5 min (230°C).
Mientras tanto, corta los tomates en rodajas de 3 mm de grosor.
Retirar la masa precocida del horno. Pincelamos la base con mostaza de Dijon (la clásica sirve)… ponemos la cantidad suficiente para que la base de la pasta ya no sea visible.
Disponer las rodajas de tomate. hacer varias capas.
espolvorear con hierbas provenzales + 2 pizcas de sal.
1 cucharada de aceite de oliva.
Hornee por 20 minutos en un horno a 230° y luego cubra con papel de aluminio por 20 minutos más.
Pasados los 20 minutos, retira el papel de aluminio y cocina por 5 minutos más con la puerta del horno abierta.
