En una ensaladera mezclar todos los ingredientes, primero con una cuchara y luego con la mano, hasta obtener una bola de masa.
Si queda un poco pegajoso espolvorearlo con harina y amasarlo un poco más. Extiéndela sobre la superficie de trabajo o sobre una lámina de silicona enharinada y luego forra el molde previamente enmantecado y enharinado.
Lavar los tomates y secarlos. Cortarlos en rodajas y quitarles las semillas. Dispóngalos armoniosamente sobre la base de la tarta, superponiéndolos. Picar la albahaca y distribuirla sobre los tomates.
En una ensaladera batir los huevos con la nata, la mostaza, la sal, la pimienta y dos pizcas de orégano.
Extiende la mezcla sobre los tomates.
Cubrir todo con mozzarella rallada.
Precalentar el horno a 200°C (th.6-7) en posición estática y hornear la tarta durante unos 40 minutos, hasta que esté bien dorada.
