Tarta de Queso

Instrucciones:

Preparar la base:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

En un tazón grande, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.

Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas) para formar una base compacta.

Hornea la base durante 10 minutos. Retira del horno y deja enfriar mientras preparas el relleno.

Preparar el relleno:

En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Añade la nata líquida, los huevos, el extracto de vainilla y la ralladura de limón (si la usas). Bate bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Añade la harina de maíz y mezcla hasta que esté completamente integrada.

Hornear la tarta:

Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta enfriada en el molde.

Hornea la tarta a 180°C (350°F) durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté casi cuajado (debería moverse un poco al agitar suavemente el molde).

Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 1 hora. Esto ayudará a prevenir que la tarta se agriete.

Retira la tarta del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

Añadir la cobertura:

Antes de servir, extiende una capa de mermelada de frutas sobre la tarta.

Servir:

Desmolda la tarta y sírvela fría.

¡Disfruta de tu deliciosa tarta de queso!