Empecemos por arriba: separamos las claras de las yemas; Montar las claras con una pizca de sal, luego la mitad del azúcar y seguir mezclando hasta obtener una espuma consistente.
En otro bol, frote las yemas de huevo con la cantidad restante de azúcar, luego vierta lentamente el aceite y el agua hirviendo.
Mezclar bien y luego verter sobre la espuma de clara de huevo.
Mezclamos las dos composiciones con una espátula de silicona, añadiendo la harina mezclada con la levadura y las nueces. Finalmente vierte la esencia de ron y mezcla suavemente hasta homogeneizar.
Cubrimos una bandeja de horno redonda con papel de horno, vertemos la mezcla en la bandeja y horneamos la parte superior durante 35-40 minutos en horno precalentado a 180 grados.
Cuando esté listo, inmediatamente le damos la vuelta sobre una rejilla y dejamos enfriar quitando el papel de horno.
Una vez que se haya enfriado por completo, córtalo en 3 hojas iguales.
Para la nata, hervir la leche mezclada con la harina.
En otra cacerola derrita el azúcar mientras revuelve, luego vierta la leche sobre el azúcar y mezcle hasta obtener una mezcla suave.
Luego agregue los cubitos de mantequilla y los cubitos de chocolate y mezcle hasta que se derrita.
Para el almíbar, llevar a ebullición el agua, la esencia de vainilla y el azúcar. Hervir hasta que se disuelva todo el azúcar, luego retirar del fuego.
Colocar la primera hoja de masa en un plato de servir, hacer almíbar y extender una capa uniforme de crema encima.
Ponemos la segunda parte encima de la nata, el almíbar, esparcimos una capa uniforme de nata, ponemos la última parte, el almíbar y esparcimos la cantidad restante de nata.
Decora el bizcocho con el corazón de nuez y luego colócalo en el frigorífico durante al menos 4 horas.
¡Disfrútalo con gusto!
