Tarta de melocotón: rápida y sin cocción

Paso 1
Primero, monta la nata fresca y resérvala.
En una batidora eléctrica batir la ricota con el azúcar glas.
Paso 2
Mezcle la crema batida a mano con una cuchara, usando movimientos hacia arriba y hacia abajo para asegurar una agradable esponjosidad.
La crema está lista. Colócalo en el frigorífico mientras esperas a que esté lista la base de zapatero de melocotón.
Fase 3
Prepara también los melocotones.
Usé tres nectarinas para el relleno y dos para la guarnición.
Coge las tres nectarinas para la guarnición y córtalas en trozos grandes. Si te molesta la piel, también puedes pelarlas antes de cortarlas.
Paso 4
Coloque el círculo de apertura (18 cm de diámetro) directamente en la bandeja para servir.
Comience a crear el anillo de galleta alrededor de la circunferencia.
Coge los tocadores y corta a 1 cm del fondo.

Paso 5
De esta forma no quedará muy grande y los boudoirs aguantarán bien.
Remoje los tocadores “cortados” en el jugo de durazno y colóquelos verticalmente uno al lado del otro, a lo largo del perímetro del círculo.
Rellena también el fondo con los boudoirs empapados en jugo, intentando dejar el menor número de espacios vacíos posible.
Paso 6
Cubrir los tocadores con la mitad de la crema de ricotta y luego con la mitad de los cubos de melocotón.
Hacer otra capa de boudoir, siempre empapada en jugo de melocotón, luego añadir los dados de melocotón y, finalmente, el resto de la nata.

La charlotte de durazno ya casi está lista!!! ¡Ahora sólo queda decorarlo!
Fase 7

Lavar las dos nectarinas restantes y cortarlas en rodajas (con piel) de aproximadamente 1 cm de grosor, quitando con delicadeza el hueso central, con un cuchillo afilado volver a cortar las rodajas por la mitad, para que el grosor sea más fino y la decoración quede uniforme. mas enfasis.
Paso 8
Coloca todas las rodajas de melocotón sobre la superficie del bizcocho con los melocotones, superponiéndolas ligeramente.
Llene el centro con pequeños cubitos de melocotón. También puedes disponerlos en un patrón radial alrededor de la circunferencia, desde el exterior hacia el centro.
Coloca la charlotte de melocotón en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente y luego… ¡¡¡buen provecho!!!

Me parece una idea muy bonita y pintoresca, servirlo como postre con melocotones al final de la comida.