Esta tarta de manzana y requesón combina una tierna corteza de almendra y harina de coco con un relleno cremoso y ácido a base de requesón, yogur y manzanas frescas. Endulzado con Stevia, este postre es una opción baja en carbohidratos, perfecta para aquellos que buscan un capricho libre de culpa. Las nueces añaden un delicioso crujiente, haciendo que este postre no sólo sea saludable, sino también satisfactorio y sabroso.
Tiempo de preparación:
* Tiempo de preparación: 20 minutos
* Tiempo de cocción: 40-45 minutos
* Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Ingredientes:
Corteza:
* Harina de almendra – 100g (1 taza)
* Harina de coco: 80 g (2/3 de taza)
* Mantequilla – 100 g (7 cucharadas)
* Stevia – 1 cucharadita (u otro edulcorante equivalente)
* Huevos – 1 grande o 2 pequeños
* Levadura en polvo: 1 cucharadita
* 1/2 cucharadita de vainilla
Relleno:
* Manzanas – 250 g (2 manzanas medianas, cortadas en rodajas finas)
* Requesón – 200 g (aproximadamente 3/4 de taza)
* Yogur – 150 g (1/2 taza, natural sin azúcar)
* Huevos – 1-2 piezas (dependiendo del tamaño)
* Stevia – 1 cucharadita (u otro edulcorante equivalente)
* 1/2 cucharadita de vainilla
* Nueces: 30 g (aproximadamente 1/4 de taza, picadas)
Instrucciones:
Preparar la corteza:
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