✅Preparación:
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
Colócalas en un plato y espolvoréalas con el jugo de medio limón para que no se doren.
Prepare una cuarta parte mezclando el azúcar y la mantequilla blanda en el bol de la batidora.
Luego agrega las yemas de huevo y la harina tamizada con la levadura y la vainilla.
Terminar añadiendo delicadamente las claras montadas a punto de nieve con una pizca de sal.
Unta con mantequilla tu molde para tarta.
Forra el molde para tarta con mantequilla y un poco de azúcar glass (este es mi pequeño truco para tener un bizcocho crujiente y de bonito color).
Vierte la masa del bizcocho en el molde forrado y nivela la parte superior con una espátula.
Coloca todas las rodajas de manzana sobre el bizcocho.
Hornear durante unos 30 minutos a 210°C (20 minutos a 210°C y luego 10 minutos a 190°C para mí)
El bizcocho estará cocido cuando la hoja de un cuchillo salga seco del bizcocho y esté bien dorado.
Deja el bizcocho dejar enfriar el pastel sobre una rejilla.
Mientras tanto prepara el glaseado neutro y unta con él la tarta cuando se haya enfriado.
