¡Tarta de manzana en la sartén! ¡100 % fuera del horno! ¡Irresistible, delicioso!

Caramelización de las manzanas:

1. Calienta una sartén a fuego medio. Añade la manteca y el azúcar, mezclando hasta que se derritan por completo.
2. Coloca las rodajas de manzana en la sartén y cocina durante unos 8 minutos, hasta que comiencen a caramelizarse.

Preparación de la masa:

1. En un bowl, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
2. Añade el aceite en forma de hilo, sin dejar de batir.
3. Incorpora la leche y el extracto de vainilla, mezclando hasta lograr una mezcla homogénea.
4. Tamiza la harina y el polvo de hornear directamente en la mezcla, batiendo solo lo necesario para integrar los ingredientes.

Armado y Cocción:

1. Regresa a las manzanas caramelizadas, añade una pizca de canela molida y mezcla bien.
2. Cocina por otros 2 minutos, luego distribuye las manzanas de manera uniforme en la sartén.
3. Vierte la masa preparada sobre las manzanas, extendiéndola con cuidado.
4. Tapa la sartén y cocina durante 15 minutos a fuego medio. Es crucial no destapar la sartén durante este tiempo para que la tarta no se desinfle.

Finalización:

1. Después de 15 minutos, verifica la cocción insertando un palillo o cuchillo en el centro del pastel. Si sale limpio, tu tarta de manzana está lista.
2. Sirve caliente, directamente de la sartén, para disfrutar de una delicia sabrosa y reconfortante.

Consejos adicionales:

• Uniformidad de las Rodajas: Corta las manzanas en rodajas del mismo grosor para asegurar una cocción uniforme y una textura consistente.
• Aromatiza la Manteca: Añade una rama de canela o un poco de ralladura de limón a la manteca mientras se derrite para darle un toque extra de sabor.
• Variante de Especias: Experimenta con otras especias como nuez moscada, clavo de olor molido o cardamomo para un perfil de sabor diferente.
• Cubierta Crujiente: Si deseas un toque crujiente, espolvorea un poco de azúcar extra y canela sobre la masa antes de tapar la sartén.
• Servir con Acompañamiento: Esta tarta de manzana sabe deliciosa servida con una bocha de helado de vainilla, una cucharada de crema batida o un chorrito de salsa de caramelo.